Ferme Saint Joseph - Chèvrerie de la famille Pollet à Gancourt-Saint-Étienne

Chez Laurence, Dominique et Thomas, tout est bio : l'élevage de chèvres traditionnel de plein air pour la fabrication de fromages, les cultures, les prés, les pommiers pour le cidre, nos belles vaches Salers et même le gite rénové en éco-matériaux !
Si Laurence est la fromagère, c'est Dominique le maître de chai. Si Dominique est le chef trayeur, Laurence est la commerciale ! Nous sommes secondés par notre fils Thomas, et par Alexandre et Mathieu, nos salariés, qui assurent notre disponibilité auprès des clients. Ici, nos produits fermiers, proposés en vente directe à la ferme, sont le fruit d'un travail collectif.
Notre gîte est à l'image de la qualité des produits que nous souhaitons vous offrrir : cet ancien four à pain en brique de Saint Jean a été restauré par nos soins avec des matériaux naturels respirants (chaux, lin, chanvre), qui isolent tout en évacuant l'humidité pour un bien-être maximal.