Préparateur de plat chaud et froid (H/F) à La Chevrolière

Vos missions seront les suivantes :
- Préparation des ingrédients.
- Préparation des plats chauds : Vous devrez maîtriser les techniques de cuisson des aliments (poêler, rôtir, braiser, etc.) pour préparer les plats chauds selon les recettes établies.
- Préparation des plats froids : Vous devrez également être capable de réaliser des plats froids tels que des salades, des entrées ou des desserts, en respectant les techniques de découpe et de présentation.
- Respect des normes d'hygiène.
- Collaboration en cuisine : Vous travaillerez en étroite collaboration avec les chefs cuisiniers et les autres membres de l'équipe pour assurer la coordination des préparations et le bon déroulement du service en cuisine.
- Contrôle de la qualité : Vous devrez être attentif à la qualité des plats préparés, en veillant à respecter les standards de l'établissement et à corriger si nécessaire les éventuelles erreurs.

Notre client est une entreprise qui s'engage à valoriser la matière première à l'état brut pour révéler les goûts authentiques de chaque ingrédient. Ils sont passionnés par la préparation minutieuse des produits sélectionnés, visant à les enchanter à travers une cuisine créative et savoureuse. En bousculant les conventions, il se renouvelle constamment et en découvrant de nouvelles expériences gustatives. Il réalise différents plats comme des cocktails apéritifs, des cocktails dînatoires ou déjeunatoires, des buffets, des déjeuners et des dîners assis ou des dîners de gala et restauration événementielle publique.

Le profil que nous recherchons :

Une expérience préalable en cuisine, de préférence dans la préparation des plats chauds et froids, serait un atout.
- Connaissances techniques
- Polyvalence : Capacité à préparer à la fois des plats chauds et des plats froids, en respectant les recettes et les standards de l'établissement.
- Organisation
- Esprit d'équipe
- Sens de la qualité
- Réactivité
- Dynamisme

Fonction : Hôtellerie, Restauration & Tourisme