O Gre des Saveurs à Chamalières

Originaire de Bretagne, Jacky Delalande a commencé sa carrière comme apprenti à Rennes, puis suivi une formation dans de nombreux Hôtels - Restaurants renommés…. Il revient dans sa région natale comme Chef de Cuisine au restaurant « le Ti-Koz » à Rennes établissement étoilé et reconnu dans le monde entier. Il s’enrichit de concours gastronomiques (Tables gourmandes, Championnat de France du Dessert) et se forme pour l’œnologie toujours dans le but de progresser. C’est en 2008 qu’il décide enfin de s’installer à Chamalières en Auvergne. Passionné par les produits de saison, le marché, les producteurs, il élabore chaque jour une carte ô gré du marché, dans le seul but de satisfaire les papilles de ses convives. Reconnue aujourd’hui par les guides gastronomiques, sa cuisine se veut à la foi simple et raffinée. Il aime également faire partager ses coups de cœur en proposant une carte des vins riche et de qualité. Savoir faire et faire savoir, le partage de la sincérité autour d’une bonne table tel pourrait être le slogan de Jacky Delalande Maître Cuisinier de France, Ambassadeur des métiers et adhérent aux "Cuisineries Gourmandes" tout cela dans un seul but : Cuisiner tous les jours des produits frais, défendre notre profession, transmettre mon savoir-faire avec mes apprentis. Ce sont mes valeurs que je defends tous les jours avec mon équipe. Jacky Delalande Il revient dans sa région natale comme Chef de Cuisine au restaurant « le Ti-Koz » à Rennes établissement étoilé et reconnu dans le monde entier Il s’enrichit de concours gastronomiques (Tables gourmandes, Championnat de France du Dessert) et se forme pour l’œnologie toujours dans le but de progresser C’est en 2008 qu’il décide enfin de s’installer à Chamalières en Auvergne Passionné par les produits de saison, le marché, les producteurs, il élabore chaque jour une carte ô gré du marché, dans le seul but de satisfaire les papilles de ses convives Reconnue aujourd’hui par les guides gastronomiques, sa cuisine se veut à la foi simple et raffinée Il aime également faire partager ses coups de cœur en proposant une carte des vins riche et de qualité Savoir faire et faire savoir, le partage de la sincérité autour d’une bonne table tel pourrait être le slogan de Jacky Delalande Maître Cuisinier de France, Ambassadeur des métiers et adhérent aux "Cuisineries Gourmandes" tout cela dans un seul but : Cuisiner tous les jours des produits frais, défendre notre profession, transmettre mon savoir-faire avec mes apprentis Ce sont mes valeurs que je defends tous les jours avec mon équipe Jacky Delalande