Le Pily à Cherbourg-Octeville

Le Pily, c'est Pierre et Lydie, « Pi » en cuisine, « Ly » en salle. En octobre 2007, Pierre et Lydie créent Le Pily, restaurant gastronomique chaleureux au ser…vice discret et attentif d'une vingtaine de places au coeur du centre ville de Cherbourg. Au Pily, les sens s'animent à chaque moment, de l'apéritif avec ses tempuras, au café avec son macaron en passant par le fromage toujours travaillé comme un plat ou la dégustation des vins (petits producteurs, maisons reconnues, vins biodynamiques). Un bonheur à la fois durable et éphèmère où l'on partage : Plaisir, Passion, Respect, en alliant Simplicité et Humilité. Plaisir : Essayer de le transmettre à toute personne qui décide de pousser la porte de notre petit monde Passion : Dédiée à notre métier dont le savoir ne s'épuise jamais Respect : De la nature, des saisons, ce qui nous pousse chaque mois à changer nos menus pour proposer des produits de qualité Simplicité : Parce que l'inutile et le superflu ne sont pas notre éducation Humilité : Rien n'est jamais acquis et la remise en question doit être permanente pour pouvoir avancer Au Pily, les sens s'animent à chaque moment, de l'apéritif avec ses tempuras, au café avec son macaron en passant par le fromage toujours travaillé comme un plat ou la dégustation des vins (petits producteurs, maisons reconnues, vins biodynamiques). Un bonheur à la fois durable et éphèmère où l'on partage : Plaisir, Passion, Respect, en alliant Simplicité et Humilité. Plaisir : Essayer de le transmettre à toute personne qui décide de pousser la porte de notre petit monde Passion : Dédiée à notre métier dont le savoir ne s'épuise jamais Respect : De la nature, des saisons, ce qui nous pousse chaque mois à changer nos menus pour proposer des produits de qualité Simplicité : Parce que l'inutile et le superflu ne sont pas notre éducation Humilité : Rien n'est jamais acquis et la remise en question doit être permanente pour pouvoir avancer