Hôtel Moderne et Pigeon à Limoux
Adresse :
1 place général Leclerc
11300
Limoux
Informations :
Description :
Demeure historique du 16e siècle, avec 14 chambres et suites, et son restaurant TANTINE et TONTON.
Service brasserie du lundi à vendredi midi (formules à partir de 19€) et service restaurant le soir du mardi à samedi + samedi midi.
Horaires :
Localisation :
Le mot du propriétaire :
« Natif de la région, Stéphane Castaing a débuté à l’école hôtelière de Carcassonne, avant de perfectionner sa formation dans des établissements prestigieux autour du monde. Paris, Méribel, Porto Vecchio, Berlin, Tokyo ne sont que quelques étapes sur son chemin.
Retour au bercail en 2007 et création du restaurant TANTINE ET TONTON, puis LA TANTINA et le BISTRO DE TANTINE à Carcassonne.
Trois restaurants reliés non par un concept, mais par la même démarche : des produits de qualité, travaillés dans l’esprit maison, par le chef entouré d’une équipe fidèle. »
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