Komatsubaki à Paris 8

Après 17 ans durant lesquels le Chef KINO a eu à cœur de faire découvrir le meilleur de la cuisine japonaise à ses clients dans son petit restaurant de la rue d…e la Tour, il fait désormais perdurer l'excellence de la gastronomie nippone dans un nouvel écrin au 3 rue d'Artois. Une adresse qui a longtemps abrité le restaurant HYOTAN, fondé il y a une trentaine d'années par, le Chef SHIRAÏ trop tôt disparu. C'est ainsi que deux institutions mythiques « fusionnent » aujourd'hui afin de donner naissance à KOMASTUBAKI. Avec l'arrivée du Chef TAKUBO auprès du Chef KINO, la transmission est assurée. Une collaboration intergénérationnelle qui aspire à faire perdurer la qualité. Une qualité doublée d'une créativité mise au service de la tradition culinaire japonaise ! Une adresse qui a longtemps abrité le restaurant HYOTAN, fondé il y a une trentaine d'années par, le Chef SHIRAÏ trop tôt disparu. C'est ainsi que deux institutions mythiques « fusionnent » aujourd'hui afin de donner naissance à KOMASTUBAKI. Avec l'arrivée du Chef TAKUBO auprès du Chef KINO, la transmission est assurée. Une collaboration intergénérationnelle qui aspire à faire perdurer la qualité. Une qualité doublée d'une créativité mise au service de la tradition culinaire japonaise !