Les coulisses des Halles de Normandie à Rouen

Bienvenue au Marché d’Intérêt National de Rouen, « le Rungis Rouennais » le plus gros marché du quart nord-ouest de la France.

Quelques dégustations pourront vous êtes proposées.

Acteur économique central de la Métropole, les Halles de Normandie favorisent le circuit court et assurent la distribution de produits frais et de qualité.

Nous commençons la visite par une brève introduction sur l’histoire du MIN de Rouen : Qui travaille ici ? Qui vient acheter ? Qui gère le MIN ? …

Après cette présentation, nous partons à l’extérieur pour la découverte des activités présentes, leurs emplacements et leur organisation. Nous allons traverser les 20 hectares du site pour cela. Nous pourrons rentrer dans les bâtiments où la sécurité, la confidentialité commerciale, les horaires d’activités ou l’hygiène nous le permettent. La visite se déroule par point d’étape pour expliquer plus précisément le fonctionnement de chaque entreprise, certaines nous ouvrent légèrement leurs portes pour découvrir leur univers. Ainsi, nous pourrons entrapercevoir, l’installation du brasseur de bière et centre de formation (The Brew Society), le pôle horticole, le chantier d’insertion (ANDES) ou encore le pôle marré. 5 fruits et légumes par jour… et plus !

Pour finir cette visite, nous entrons dans un énorme entrepôt où fruits et légumes se côtoient. Pendant que certains reconnaissent plusieurs variétés de pommes ou tomates, d’autres s’interrogent sur tel fruit ou tel légume. Artichauts, ananas, cerises, fraises, carottes mais aussi panais, patates douces ou encore melons… rares sont les fruits et légumes absents dans ce hangar ! Bien que tous ces fruits et légumes ouvrent l’appétit, vous ne pourrez pas les acheter directement au MIN. Il faudra vous rendre chez vos primeurs, sur les marchés de la métropole de Rouen, ou encore dans les restaurants pour pouvoir les déguster crus ou cuits.

Si vous le désirez, vous pourrez vous restaurer au restaurant qui se trouve sur le MIN et qui est ouvert aux particuliers. Le Carreau des Halles ; Tél. : 02.35.70.94.69 ; brasserie.lecarreaudeshalles@outlook.fr